লাউ লাউ বাংলাদেশে একটি জনপ্রিয় সবজি। লাউ সাধারণত শীতকালে বসতবাড়ির আশপাশে চাষ হয়। লাউয়ের পাতা ও ডগা শাক হিসেবে এবং লাউ তরকারী ও ভাজি হিসেবে খাওয়া যায়। লাউয়ের চেয়ে এর শাক বেশি পুষ্টিকর। লাউয়ের জাতঃ বাংলাদেশে লাউয়েরঅনেক জাত চোখে পড়ে। ফলেরআকার-আকৃতি এবং গাছের লতানোর পরিমাণ থেকেও জাতগুলো পাথর্ক্য করা যায়। যাহোক দেশীয় উন্নত এবং গবেষণালব্ধ [ Read More ]

চিপস বানানোর পদ্ধতি v     রোগমুক্ত, মাঝারী আকারের আলু ভাল করে ধুয়ে ছিলে নিতে হবে। v     ছিলা আলু পরিস্কার পানিতে ডুবিয়ে রাখতে হবে। v     এবার আলু বটি বা ছুরি দিয়ে আধা সুতা (১.৫ মিমি) পরিমাণ মাপে গোল করে কেটে নিতে হবে। v     কাটা আলুগুলো লবণ পানিতে (১ লিটার পানিতে ১ চা চামচ লবণ) ১০ মিনিট ডুবিয়ে [ Read More ]

সবজির শ্রেণীবিন্যাস উদ্ভিদের অঙ্গবিন্যাস ও গঠনের উপর ভিত্তি করে সবজিকে নিম্নলিখিতভাবে বিভিন্ন শ্রেণীতে ভাগ করা যায়ঃ মূল জাতীয় সবজি(Root Crops) মুলা,গাজর,শালগম,বীট,মিষ্টি আলু,আদা ইত্যাদি। কান্ড জাতীয় সবজি(Tubers) গোল আলু,কচু,ওলকচু,আদা গ্লোব আর্টিচোখ,সিলেরি,মাশরুম,ফ্লোরেন্স ফিনেল,রেউচিনি গাছ ইত্যাদি। পাতা জাতীয় সবজি(Leafy Crops) বীট পাতা,ধনিয়া পাতা,লাল শাক,পুদিনা পাতা,লেটুস,পালংশাক,পুঁইশাক,কর্ণসালাদ ইত্যাদি। কপি জাতীয় সবজি(Cole Crops) বাঁধাকপি,ওলকপি,ফুলকপি,ব্রোকলি ইত্যাদি। কন্দ জাতীয় সবজি(Bulb Crops) পেঁয়াজ,রসুন ইত্যাদি। [ Read More ]